Krupuk tuiri, sebagai salah satu inovasi kuliner Indonesia yang berasal dari Bengkulu, telah menunjukkan perkembangan yang sangat pesat. Dari sekadar camilan lokal, krupuk tuiri kini telah menjadi produk yang dikenal secara nasional, bahkan internasional. Berikut adalah beberapa upaya yang telah dilakukan untuk memajukan krupuk tuiri:
1. Inovasi Produk
- Varian Rasa: Tidak hanya terbatas pada rasa original, krupuk tuiri kini hadir dalam berbagai varian rasa yang lebih menarik, seperti pedas, balado, jagung manis, barbeque, dan lainnya.
- Kemasan Modern: Pengemasan krupuk tuiri semakin menarik dan praktis, sehingga lebih mudah dibawa dan dijadikan oleh-oleh.
- Produk Turunan: Munculnya produk turunan seperti keripik tuiri, snack tuiri, atau bahkan bumbu masak berbahan dasar krupuk tuiri.
2. Peningkatan Kualitas
- Standarisasi Produksi: Upaya untuk menstandarisasi proses produksi dilakukan agar kualitas krupuk tuiri selalu terjaga.
- Penggunaan Teknologi: Penerapan teknologi dalam proses produksi, seperti mesin pengering dan pengemas, meningkatkan efisiensi dan kualitas produk.
- Kontrol Mutu: Pelaksanaan kontrol mutu yang ketat untuk memastikan kebersihan dan keamanan produk.
3. Pemasaran yang Efektif
- Media Sosial: Penggunaan media sosial seperti Instagram, Facebook, dan TikTok untuk mempromosikan krupuk tuiri.
- E-commerce: Penjualan melalui platform e-commerce memudahkan konsumen untuk membeli krupuk tuiri dari berbagai daerah.
- Pameran dan Event: Partisipasi dalam pameran dan event kuliner untuk memperkenalkan krupuk tuiri kepada khalayak yang lebih luas.
4. Kerjasama dengan Berbagai Pihak
- Pemerintah: Pemerintah daerah memberikan dukungan dalam bentuk pelatihan, pendanaan, dan fasilitasi pemasaran.
- Perguruan Tinggi: Kerjasama dengan perguruan tinggi untuk melakukan penelitian dan pengembangan produk.
- Industri Pariwisata: Krupuk tuiri dijadikan sebagai salah satu ikon kuliner daerah dan dipromosikan dalam paket wisata.
5. Sertifikasi dan Penghargaan
- Sertifikasi Halal: Mendapatkan sertifikasi halal untuk memperluas pasar, terutama bagi konsumen Muslim.
- Bpom : untuk menjamin bahwa produk tersebut aman dan memenuhi standar kualitas yang dibutuhkan. Sertifikat BPOM juga dapat meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk, sehingga dapat berdampak pada omset dan ekspor.
- Haccp : HACCP adalah sistem manajemen risiko yang mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang signifikan terhadap keamanan pangan. Prinsip HACCP telah diakui secara internasional dan dirancang untuk diterapkan pada seluruh proses operasi industri pangan. salah satu sertifikasi untuk melakukan ekspor.
- Penghargaan: Mendapatkan berbagai penghargaan sebagai produk unggulan, baik di tingkat lokal maupun nasional.
Tantangan dan Peluang di Masa Depan
- Persaingan: Persaingan di pasar makanan ringan semakin ketat, sehingga produsen krupuk tuiri harus terus berinovasi.
- Ketersediaan Bahan Baku: Ketergantungan pada tulang ikan tenggiri sebagai bahan baku utama dapat menjadi kendala jika terjadi penurunan produksi ikan.
Namun, di balik tantangan tersebut, terdapat banyak peluang yang dapat dimanfaatkan:
1. Ekspor: Pasar ekspor masih terbuka lebar bagi krupuk tuiri, terutama negara-negara yang menyukai makanan ringan dengan cita rasa unik.
2. Kuliner Fusi: Krupuk tuiri dapat dipadukan dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan menu kuliner yang lebih kreatif.
3. Pariwisata Kuliner: Krupuk tuiri dapat menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner dan meningkatkan kunjungan wisatawan.
Untuk terus memajukan krupuk tuiri, beberapa hal yang dapat dilakukan antara lain:
Peningkatan Kreativitas: Terus berinovasi dalam menciptakan varian rasa dan produk turunan.
Penguatan Branding: Membangun merek yang kuat dan mudah diingat.
Pengembangan Sumber Daya Manusia: Melakukan pelatihan bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan kualitas produk dan manajemen usaha.
Go Internasional: Memperluas pasar ekspor dengan mengikuti pameran internasional dan menjalin kerjasama dengan distributor di luar negeri.
Dengan upaya yang berkelanjutan, krupuk tuiri bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga dapat menjadi sumber pendapatan yang menjanjikan bagi masyarakat dan mengangkat nama Indonesia di kancah kuliner dunia.
